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Le orecchiette Barilla Blu sono un formato tradizionale italiano che si conserva facilmente e si gestisce senza sprechi in cucine professionali ad alto volume di servizio.
Un formato come le orecchiette ha un vantaggio concreto in cucina: la pasta secca si conserva a temperatura ambiente, non richiede celle frigorifere e mantiene inalterata la qualità nel tempo, a condizione di tenerla in un luogo asciutto e al riparo dall'umidità. Per ristoranti e cucine professionali che lavorano su grandi volumi, questo si traduce in flessibilità nella gestione delle scorte e zero criticità di stoccaggio.
Le orecchiette Barilla, nella confezione da 500 g, rappresentano un formato del singolo prodotto pratico da integrare nel ciclo produttivo della cucina. La pasta secca a lunga conservazione consente di pianificare gli acquisti all'ingrosso riducendo gli ordini di emergenza e ottimizzando lo spazio in dispensa.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Le orecchiette Barilla Blu sono un formato tradizionale italiano che si conserva facilmente e si gestisce senza sprechi in cucine professionali ad alto volume di servizio.
