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Rummo Mezze Penne Rigate n.28 de 500 g: un formato corto estriado muy versátil en cocina, apto para salsas de cualquier consistencia en restaurantes, trattorias y charcuterías.
Las Mezze Penne Rigate n.28 de Rummo son uno de los formatos más demandados en cocina profesional precisamente por su versatilidad: el estriado exterior retiene salsas de tomate, ragù, condimentos cremosos y preparaciones con verduras, ofreciendo un plato cuidado tanto en sabor como en presentación.
En cocina, este formato se presta a elaboraciones rápidas de servicio — pasta al horno, salsas express, primeros platos de menú del día — pero también a recetas más elaboradas de carta. Su longitud reducida respecto a la penna clásica facilita el emplatado y la gestión durante el servicio.
Ficha técnica
Referencias específicas
Rummo Mezze Penne Rigate n.28 de 500 g: un formato corto estriado muy versátil en cocina, apto para salsas de cualquier consistencia en restaurantes, trattorias y charcuterías.
