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Die Candele Tagliate von Antiche Tradizioni Gragnano sind ein langes, kräftiges Pastaformat für traditionelle kampanische Küche, das auch bei intensiven Saucen und langen Garzeiten standhält.
In der Küche zeichnen sich Candele Tagliate durch ihre Fähigkeit aus, gehaltvolle Saucen aufzunehmen: reichhaltige Ragù, Fleischsaucen oder lang geschmorte Sugo finden in diesem Pastaformat eine Oberfläche und Konsistenz, die das Gericht aufwertet. Antiche Tradizioni Gragnano bringt ein Format mit neapolitanischer Tradition auf den Tisch, das sich für Restaurants eignet, die ihr Menü mit einer authentischen regionalen Note bereichern möchten.
Die Candele Tagliate können vor dem Kochen nach traditioneller Art von Hand gebrochen oder als Ganzes für Ofengerichte verwendet werden. Das Kochergebnis entspricht dem einer Hartweizengrießpasta, die mit Sorgfalt bei der Extrusion verarbeitet wurde und die nötige Rauheit besitzt, um die Sauce optimal zu binden.
Für Restaurants und Trattorien, die ihr Angebot mit einem weniger verbreiteten, aber charakterstarken Format profilieren möchten, ist diese Referenz eine konkrete und auf dem Teller sofort erkennbare Wahl.
Technische Daten
Besondere Bestellnummern
Die Candele Tagliate von Antiche Tradizioni Gragnano sind ein langes, kräftiges Pastaformat für traditionelle kampanische Küche, das auch bei intensiven Saucen und langen Garzeiten standhält.
