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Los Elicoidali Garofalo son un formato corto estriado y versátil, apto para la cocina profesional de restaurantes y trattorias que buscan una pasta de marca con buena resistencia a la cocción.
Con su forma de espiral alargada, los Elicoidali Garofalo se adaptan a una amplia variedad de salsas: el estriado helicoidal retiene ragús y salsas densas, mientras que la estructura tubular aguanta bien las cocciones prolongadas propias del servicio en restaurante. Es un formato que funciona tanto en pasta al horno como en primeros platos salteados.
En cocina profesional, la constancia lo es todo: un formato que cuece de manera uniforme reduce las mermas y permite gestionar mejor los tiempos del servicio. Garofalo es una marca conocida por la clientela, lo que hace que esta elección sea fácilmente reconocible incluso cuando el nombre de la pasta aparece en el menú.
Ficha técnica
Referencias específicas
Los Elicoidali Garofalo son un formato corto estriado y versátil, apto para la cocina profesional de restaurantes y trattorias que buscan una pasta de marca con buena resistencia a la cocción.
