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Gli Elicoidali Garofalo sono un formato corto rigato versatile, adatto alla cucina professionale di ristoranti e trattorie che cercano una pasta di marca con buona tenuta in cottura.
Con la loro forma a spirale allungata, gli Elicoidali Garofalo si prestano a una gamma ampia di condimenti: la rigatura elicoidale trattiene i sughi densi e i ragù, mentre la struttura tubolare regge bene le cotture prolungate tipiche dei servizi da ristorante. È un formato che lavora bene sia nella pasta al forno sia nei primi piatti al salto.
In cucina professionale, la costanza è tutto: un formato che cuoce in modo uniforme riduce gli scarti e permette di gestire meglio i tempi del servizio. Garofalo è un marchio noto alla clientela, il che rende questa scelta immediatamente leggibile anche quando il nome della pasta compare nel menu.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Gli Elicoidali Garofalo sono un formato corto rigato versatile, adatto alla cucina professionale di ristoranti e trattorie che cercano una pasta di marca con buona tenuta in cottura.
