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Il riso parboiled Scotti selezionato per arancini e supplì: una referenza professionale che garantisce chicchi compatti e lavorabili, ideale per rosticcerie, cucine di ristorazione e gastronomie.
Scotti è un nome che il settore della ristorazione conosce bene: una garanzia riconosciuta dalla clientela finale, che porta con sé una reputazione consolidata nel tempo. Questo riso parboiled è pensato specificamente per la preparazione di arancini e supplì, le preparazioni in cui la tenuta del chicco durante la cottura e la lavorazione fa la differenza tra un risultato professionale e uno mediocre.
Il trattamento parboiled conferisce al riso una struttura che regge le manipolazioni tipiche della cucina di produzione: impastatura, formatura, frittura. Il chicco rimane integro, non si sfalda e garantisce una resa costante anche su grandi volumi.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Il riso parboiled Scotti selezionato per arancini e supplì: una referenza professionale che garantisce chicchi compatti e lavorabili, ideale per rosticcerie, cucine di ristorazione e gastronomie.
