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Speck di Montagna Alpenrose en formato de aproximadamente medio kg, ideal para embutidos en el mostrador, entrantes y segundos platos en restaurantes, pizzerías y gastronomías.
En la cocina profesional, el speck tiene cabida en decenas de preparaciones distintas: desde el clásico entrante con pan y mantequilla hasta los rellenos de segundos platos, desde las tartas saladas hasta los gnocchi, pasando por las pizzas gourmet donde la loncha colocada al final de la cocción se convierte en protagonista del plato. El speck Alpenrose en formato de aproximadamente medio kg se integra con naturalidad en el flujo de trabajo de una cocina organizada.
La pieza entera, para cortar según las necesidades del momento, permite controlar el grosor en función del uso: lonchas finas para el mostrador de gastronomía, cortes más gruesos para tacos salteados en sartén o para añadir a salsas y rellenos. El rendimiento es constante y el producto mantiene sus características organolépticas hasta la última loncha.
Speck di Montagna Alpenrose en formato de aproximadamente medio kg, ideal para embutidos en el mostrador, entrantes y segundos platos en restaurantes, pizzerías y gastronomías.
