GE.PI PORCHETTA TRANCIO KG 5

Un trancio de porchetta fresca requiere una gestión cuidadosa: al tratarse de un producto de categoría fresca, debe conservarse a temperatura controlada según las indicaciones del envase y procesarse dentro de los plazos establecidos por la cadena del fresco. Mantener el producto separado de otros alimentos y respetar la cadena de frío es fundamental para garantizar calidad y seguridad en el mostrador o en la cocina.

El formato de aproximadamente 5 kg responde bien a las necesidades de quienes sirven la porchetta al corte en el mostrador de gastronomía, la ofrecen como segundo plato en el menú o la utilizan como relleno para bocadillos y platos principales. La pieza permite una gestión racional del espacio en cámara frigorífica y un rendimiento constante en el servicio diario.

• Producto fresco: conservar en cámara frigorífica
• Formato profesional apto para el corte en mostrador
• Rendimiento uniforme para gastronom ías y cocinas profesionales
• Indicado para restaurantes, pizzerías y tiendas de alimentación
• Marca GE.PI, referencia consolidada en el sector de los embutidos italianos