BLU ITALIA PANCETTA TESA 1/2 KG 1,5

En la cocina profesional, la pancetta tesa tiene cabida en casi cualquier tipo de elaboración: base para sofritos, componente de segundos platos, acompañamiento en cocción o elemento del plato terminado. La media pieza de aproximadamente 1,5 kg de Blu Italia responde a esta versatilidad con un formato manejable, que facilita tanto el corte manual como el uso con la cortadora.

Quienes trabajan en restaurante o trattoria la utilizan para dar sabor a salsas, envolver carnes o guarnir platos únicos. En el bar y la charcutería, cortada en lonchas finas, forma parte de tablas de embutidos, bocadillos y entrantes. La forma plana favorece una loncha uniforme y permite ajustar fácilmente el grosor según el uso previsto.

• Apta para sofritos, cocciones y preparaciones frías
• Forma plana que facilita el uso de la cortadora
• Pieza de aproximadamente 1,5 kg manejable en cocina
• Uso flexible del desayuno a la comida