Pancetta tesa Blu Italia en demi-pièce d'environ 1,5 kg, polyvalente en cuisine et adaptée à ceux qui recherchent une charcuterie à trancher ou à travailler dans les préparations du quotidien.
En cuisine professionnelle, la pancetta tesa s'intègre dans presque tous les types de préparations : base pour les soffritti, composante de plats cuisinés, accompagnement en cuisson ou élément de dressage. La demi-pièce d'environ 1,5 kg de Blu Italia répond à cette polyvalence avec un format maniable, qui facilite aussi bien le tranchage manuel qu'à la trancheuse.
En restaurant ou en trattoria, elle sert à parfumer les sauces, enrouler des viandes ou garnir des plats. Au bar et chez le traiteur, tranchée finement, elle entre dans la composition de planches, sandwichs et antipasti. La forme plate favorise une tranche régulière et permet d'ajuster facilement l'épaisseur selon l'usage prévu.
Fiche technique
Références spécifiques
Pancetta tesa Blu Italia en demi-pièce d'environ 1,5 kg, polyvalente en cuisine et adaptée à ceux qui recherchent une charcuterie à trancher ou à travailler dans les préparations du quotidien.
