Las candele Russo n.73 son un formato largo y tubular ligado a la tradición de la pasta napolitana, ideal para restaurantes y trattorias que quieren ofrecer un primer plato con carácter e identidad.
Entre los formatos largos de la tradición italiana, las candele ocupan un lugar destacado: tubos alargados de diámetro generoso, asociados desde siempre a la cocina campana y a sus preparaciones más festivas y contundentes.
Su historia está ligada a mesas especiales, a ragù que se cocinan durante horas y a técnicas transmitidas de generación en generación. Incluir las candele en la carta de un restaurante significa ofrecer a la clientela un formato fuera de lo común, capaz de contar un trozo auténtico de la cultura gastronómica italiana.
El formato Russo n.73 expresa esta tradición con la calidad reconocible de un pastificio campano de raíces consolidadas, una garantía que sus clientes ya saben apreciar desde el nombre.
Las candele Russo n.73 son un formato largo y tubular ligado a la tradición de la pasta napolitana, ideal para restaurantes y trattorias que quieren ofrecer un primer plato con carácter e identidad.
