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Die Candele Russo n.73 sind ein langes, röhrenförmiges Pastaformat aus der neapolitanischen Tradition – ideal für Restaurants und Trattorien, die ihren Gästen einen Primo Piatto mit echtem Charakter und Identität bieten möchten.
Unter den langen Pastaformaten der italienischen Tradition nehmen die Candele einen besonderen Platz ein: lange Röhren mit großzügigem Durchmesser, seit jeher verbunden mit der kampanischen Küche und ihren gehaltvollen, festlichen Zubereitungen.
Ihre Geschichte ist eng mit langen Ragù, stundenlangem Schmoren und überlieferten Kochtechniken verknüpft. Candele auf der Speisekarte anzubieten bedeutet, den Gästen ein ungewöhnliches Format abseits der Klassiker zu präsentieren – eines, das ein Stück authentischer italienischer Gastronomiekultur erzählt.
Das Format Russo n.73 bringt diese Tradition mit der unverwechselbaren Qualität eines kampanischen Pastificio mit langer Geschichte zum Ausdruck – ein Name, den Ihre Gäste kennen und schätzen.
Die Candele Russo n.73 sind ein langes, röhrenförmiges Pastaformat aus der neapolitanischen Tradition – ideal für Restaurants und Trattorien, die ihren Gästen einen Primo Piatto mit echtem Charakter und Identität bieten möchten.
