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Forma entera de Grana Padano DOP madurado 12 meses, de unos 40 kg, para restaurantes y gastronomías que buscan un queso de gran rendimiento tanto para rallar como para mesa.
En la cocina profesional, el Grana Padano DOP de 12 meses es protagonista en una gran variedad de elaboraciones: rallado sobre primeros platos, fundido en fondues, servido en lascas como entrante o incorporado en rellenos. La forma entera de unos 40 kg ofrece un rendimiento excelente y permite gestionar el producto según el ritmo de su cocina, reduciendo mermas y manteniendo la frescura de la pasta hasta el momento del uso.
La maduración de 12 meses garantiza una pasta compacta y aromática, con un perfil de sabor equilibrado que se adapta bien a los menús de restaurantes, tabernas y servicios de catering. El Grana Padano DOP es una referencia que la clientela conoce y reconoce de inmediato, lo que facilita su propuesta tanto en el restaurante como en el lineal de la tienda de alimentación.
Ficha técnica
Referencias específicas
Forma entera de Grana Padano DOP madurado 12 meses, de unos 40 kg, para restaurantes y gastronomías que buscan un queso de gran rendimiento tanto para rallar como para mesa.
