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Le tortello farci à la viande est l'un des grands classiques de la tradition des pâtes italiennes, et disposer d'une référence fiable et constante est une priorité pour ceux qui l'intègrent durablement à leur menu. Le Gran Tortello Fini Granclas de 250 g répond à ce besoin : un format de pâtes fraîches farcies qui se conserve selon les indications de l'étiquette et se gère sans gaspillage dans les préparations quotidiennes.
Pour les cuisines professionnelles, le rendement est le facteur décisif : une pâte fraîche de grand format comme le gran tortello tient bien la cuisson, supporte les sauces et se présente avec soin dans l'assiette, des éléments que le client en salle perçoit immédiatement.