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Le Valpolicella Ripasso DOC Poesie est un vin rouge structuré, idéal pour les cartes des vins de restaurants et trattorias à la recherche d'une référence vénitienne de caractère.
Le Ripasso est l'une des techniques les plus appréciées de la tradition vinicole vénitienne : il en résulte un vin rouge au corps plein, avec une structure qui supporte parfaitement les plats les plus exigeants de la cuisine professionnelle. Le Valpolicella Ripasso DOC Poesie se prête à un large éventail d'accords, des viandes rouges au gibier, des fromages affinés aux charcuteries fines présentes dans les menus de restaurants et trattorias.
En cuisine, il trouve également sa place comme ingrédient pour les fonds, les braisés et les risottos, où sa complexité aromatique apporte de la profondeur au plat. Une bouteille de 75 cl bien identifiable en rayon ou sur la carte, capable de satisfaire la clientèle qui recherche un rouge vénitien de caractère.
Le Valpolicella Ripasso DOC Poesie est un vin rouge structuré, idéal pour les cartes des vins de restaurants et trattorias à la recherche d'une référence vénitienne de caractère.
