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Farina di segale Almaverde da 500 g, versatile in cucina professionale per pane, impasti misti e preparazioni da forno che arricchiscono il menu o lo scaffale.
La farina di segale entra nella cucina professionale con un ruolo ben preciso: dare carattere agli impasti, variare la proposta di pane e prodotti da forno, rispondere a una clientela che cerca sapori meno convenzionali.
Con la farina di segale Almaverde da 500 g potete realizzare pane di segale in purezza o in blend con altre farine, grissini, crackers e basi per pizze rustiche. La segale assorbe liquidi in modo diverso rispetto al grano tenero: lavorarla richiede un po' di attenzione nell'idratazione degli impasti, ma il risultato è una mollica compatta e un sapore deciso che si distingue nettamente sul buffet o nel cestino del pane.
Farina di segale Almaverde da 500 g, versatile in cucina professionale per pane, impasti misti e preparazioni da forno che arricchiscono il menu o lo scaffale.
