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Almaverde Roggenmehl 500 g, vielseitig in der professionellen Küche für Brot, gemischte Teige und Backwaren, die das Menü oder das Ladenregal bereichern.
Roggenmehl hat in der professionellen Küche eine klare Aufgabe: Teigen Charakter verleihen, das Brot- und Backwarenangebot abwechslungsreicher gestalten und Gäste ansprechen, die nach weniger alltäglichen Geschmackserlebnissen suchen.
Mit dem Almaverde Roggenmehl 500 g lassen sich reines Roggenbrot oder Mischbrote mit anderen Mehlen, Grissini, Cracker und Böden für rustikale Pizzen herstellen. Roggen nimmt Flüssigkeit anders auf als Weizenmehl: Die Teigführung erfordert etwas Sorgfalt bei der Hydration, doch das Ergebnis ist eine kompakte Krume und ein kräftiger Geschmack, der am Buffet oder im Brotkorb deutlich auffällt.
Almaverde Roggenmehl 500 g, vielseitig in der professionellen Küche für Brot, gemischte Teige und Backwaren, die das Menü oder das Ladenregal bereichern.
