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Farine de seigle Almaverde 500 g, polyvalente en cuisine professionnelle pour le pain, les pâtes mixtes et les préparations de boulangerie qui enrichissent le menu ou le rayon.
La farine de seigle s'intègre en cuisine professionnelle avec un rôle bien précis : apporter du caractère aux pâtes, diversifier l'offre de pain et de produits de boulangerie, répondre à une clientèle en quête de saveurs moins conventionnelles.
Avec la farine de seigle Almaverde 500 g, vous pouvez réaliser du pain de seigle pur ou en mélange avec d'autres farines, des grissini, des crackers et des bases pour pizzas rustiques. Le seigle absorbe les liquides différemment du blé tendre : travailler l'hydratation demande un peu d'attention, mais le résultat est une mie compacte et une saveur franche qui se distingue nettement au buffet ou dans la corbeille à pain.
Farine de seigle Almaverde 500 g, polyvalente en cuisine professionnelle pour le pain, les pâtes mixtes et les préparations de boulangerie qui enrichissent le menu ou le rayon.
