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Curtiriso Carnaroli Superfino 1 kg: der Risotto-Reis für Profiküchen schlechthin – mit einem Korn, das die Mantecatura standhält und gleichbleibende Ergebnisse im Teller garantiert.
Wenn ein Risotto den Gastraum erreicht, darf das Korn nicht vor dem Service nachgeben. Der Carnaroli Superfino von Curtiriso ist die Sorte, die von Köchen gewählt wird, die am offenen Feuer arbeiten und Schicht für Schicht, Gang für Gang ein gleichmäßiges Ergebnis liefern müssen.
Das Superfino-Korn hält die Garzeit stand, nimmt Fond und Würzungen auf, ohne seine Struktur zu verlieren – genau das macht den Carnaroli zum Hauptdarsteller klassischer Risotti wie alla milanese, ai funghi, al tartufo oder al ragù bianco. In der Profiküche bedeutet das weniger Ausschuss, mehr Kontrolle über das fertige Gericht und ein Ergebnis, das auch anspruchsvolle Gäste überzeugt.
Curtiriso Carnaroli Superfino 1 kg: der Risotto-Reis für Profiküchen schlechthin – mit einem Korn, das die Mantecatura standhält und gleichbleibende Ergebnisse im Teller garantiert.
