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La calamarata Russo n.27 es un formato especial pensado para la cocina profesional: aguanta cocciones elaboradas y salsas contundentes, ideal para restaurantes y trattorias que buscan variedad en su carta.
Amplia, redonda y de borde grueso, la calamarata es un formato de pasta que rinde al máximo con salsas estructuradas e ingredientes de carácter. Su forma cilíndrica ancha retiene el condimento en su interior, logrando que cada bocado sea completo y equilibrado.
En una cocina profesional, este formato combina de forma natural con preparaciones a base de pescado, mariscos o ragù de carne de cocción lenta. Requiere atención durante la cocción para mantener la textura justa, una cualidad que el formato Russo n.27 garantiza gracias a la consistencia de la pasta.
La calamarata Russo n.27 es un formato especial pensado para la cocina profesional: aguanta cocciones elaboradas y salsas contundentes, ideal para restaurantes y trattorias que buscan variedad en su carta.
