RUSSO N 27 CALAMARATA SPECIALITA' GR 500

Large, ronde et à la paroi épaisse, la calamarata est un format de pâtes qui exprime tout son potentiel avec des sauces structurées et des ingrédients de caractère. Sa forme cylindrique généreuse retient les condiments à l'intérieur, pour une bouchée complète et équilibrée à chaque fois.

En cuisine professionnelle, ce format s'associe naturellement à des préparations à base de poisson, de fruits de mer ou de ragù mijotés longuement. La cuisson demande une attention particulière pour préserver la bonne tenue, une qualité que le format Russo n.27 garantit grâce à la consistance de ses pâtes.

• Idéale avec des sauces de la mer ou des ragù longs
• Format spécial pour les menus de restauration
• Tient bien la cuisson même dans les préparations élaborées
• Présentation dans l'assiette à fort impact visuel
• Polyvalente entre premiers plats et préparations au four