Para descargar la lista con los precios de hoy debes iniciar sesión o crear una cuenta: el registro es gratuito e inmediato.
Provolone dolce Auricchio en trozo de aproximadamente 6 kg: sabor delicado y textura compacta, apto para múltiples preparaciones en cocina profesional y en el mostrador de charcutería.
Respecto a la versión piccante, el provolone dolce ofrece un perfil de sabor más suave y redondo, lo que lo convierte en una base versátil para numerosas preparaciones. En cocina profesional entra fácilmente en platos gratinados, rellenos de carnes, primeros elaborados y segundos al horno donde se necesita un queso que funda bien sin enmascarar los demás ingredientes.
En el mostrador de charcutería se presta al corte en lonchas para el servicio directo o para la preparación de tablas mixtas, acompañado de embutidos y otros quesos de pasta semidura. El trozo de aproximadamente 6 kg permite trabajarlo con continuidad durante el servicio, con un rendimiento fiable y una textura que aguanta bien tanto en frío como tras la cocción.
Ficha técnica
Referencias específicas
Provolone dolce Auricchio en trozo de aproximadamente 6 kg: sabor delicado y textura compacta, apto para múltiples preparaciones en cocina profesional y en el mostrador de charcutería.
