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Parmigiano Reggiano madurado 16/20 meses en octavo de unos 5 kg: el formato profesional para quesos duros, ideal para restaurantes y gastronomías.
Gestionar correctamente un queso como el Parmigiano Reggiano marca la diferencia entre un rendimiento óptimo y un desperdicio evitable. El octavo de unos 5 kg con corteza natural se conserva sin problemas en cámara frigorífica, manteniendo las características del producto durante todo el período de uso, siempre que se proteja la superficie de corte con film a contacto.
El formato en cuña permite trabajar el queso según las necesidades del momento: rallado al instante, en lascas para segundos platos o tablas, o en dados para el mostrador de gastronomía. La maduración entre 16 y 20 meses ofrece un perfil de sabor equilibrado, adecuado para un uso versátil tanto en cocina como en sala.
Ficha técnica
Referencias específicas
Parmigiano Reggiano madurado 16/20 meses en octavo de unos 5 kg: el formato profesional para quesos duros, ideal para restaurantes y gastronomías.
