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I Cottinforno Prosciutto Cotto Rustico en format professionnel d'environ 9 kg. Pratique à gérer et à conserver, conçu pour le travail quotidien des traiteurs, restaurants et épiceries.
Un prosciutto cotto entier d'environ 9 kg demande une gestion rigoureuse en laboratoire et au comptoir : une conservation correcte sous température contrôlée garantit un rendement constant, limite les pertes et permet de travailler le produit sereinement sur plusieurs jours. I Cottinforno Prosciutto Cotto Rustico est conditionné en format professionnel, conçu pour être ouvert, tranché et maintenu dans le respect de la chaîne du froid propre au travail en gastronomie.
Le format d'environ 9 kg s'intègre facilement dans la rotation de stock des restaurants, pizzerias et épiceries : suffisamment grand pour espacer les réapprovisionnements, suffisamment maniable pour ne pas nécessiter d'équipements spéciaux. La référence Rustico se distingue par un rendement à la coupe solide, adapté aussi bien à la vente au comptoir qu'à l'utilisation directe en cuisine.
I Cottinforno Prosciutto Cotto Rustico en format professionnel d'environ 9 kg. Pratique à gérer et à conserver, conçu pour le travail quotidien des traiteurs, restaurants et épiceries.
