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Carciofini arrostiti Artigiana Sud en format 1 kg : prêts pour les antipastis, les garnitures de pizza, les accompagnements et les préparations de comptoir traiteur, avec un rendement constant à chaque utilisation.
Du plat du four au comptoir des entrées, les carciofini arrostiti Artigiana Sud trouvent leur place dans de nombreuses préparations de cuisine professionnelle. Leur caractère rôti les rend adaptés à un service direct, sans cuisson supplémentaire, ou à une intégration dans des plats chauds où l'artichaut joue un rôle central ou secondaire.
En pizzeria, ils s'utilisent comme garniture sur des bases blanches ou rouges, associés à des ingrédients fumés ou à des fromages affinés. En restaurant, ils composent des antipastis rustiques, accompagnent des viandes ou enrichissent une sélection de légumes grillés. Au comptoir traiteur, ils se servent tels quels, en petites portions prêtes à la dégustation.
Le format 1 kg est dimensionné pour une cuisine qui travaille en continu et qui a besoin d'un rendement fiable à chaque ouverture du bocal.
Fiche technique
Références spécifiques
Carciofini arrostiti Artigiana Sud en format 1 kg : prêts pour les antipastis, les garnitures de pizza, les accompagnements et les préparations de comptoir traiteur, avec un rendement constant à chaque utilisation.
