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Galbani Santa Lucia Mascarpone 250 g : un classique de la pâtisserie et de la cuisine professionnelle italienne, incontournable dans les préparations sucrées et salées de chaque menu.
Pour les préparations qui exigent onctuosité et structure, le mascarpone Santa Lucia de Galbani est une référence incontournable pour les cuisines professionnelles. Sa consistance compacte le rend polyvalent sur un large éventail de recettes, aussi bien sucrées que salées.
En pâtisserie, il entre dans la préparation du tiramisù, des cheesecakes et des crèmes de garniture ; en cuisine, il sert à mantecarer les risottos, enrichir les sauces et donner du corps aux condiments froids. Le rendement est constant et la consistance se prête bien au travail à la poche à douille ou à la spatule, facilitant la préparation même lors des pics d'activité.
Galbani Santa Lucia est une marque que le personnel de salle peut citer avec assurance à la clientèle, car elle est immédiatement reconnaissable. Pour les fournitures de restauration en ligne, Italianabrand.it propose ce produit dans le format de 250 g, adapté à une utilisation professionnelle régulière.
Fiche technique
Références spécifiques
Galbani Santa Lucia Mascarpone 250 g : un classique de la pâtisserie et de la cuisine professionnelle italienne, incontournable dans les préparations sucrées et salées de chaque menu.
