PARMIGIANO REGGIANO 16/20 MESI 1/8 SV KG 5

Gestire correttamente un formaggio come il Parmigiano Reggiano fa la differenza tra una resa ottimale e uno spreco evitabile. L'ottavo da circa 5 kg con crosta naturale si presta a una conservazione in cella frigorifera senza problemi, mantenendo le caratteristiche organolettiche del prodotto per tutto il periodo di utilizzo, a patto di proteggere la superficie di taglio con pellicola a contatto.

Il formato a spicchio consente di lavorare il formaggio a seconda delle esigenze del momento: grattugiato al momento, ridotto in scaglie per i secondi o i taglieri, oppure porzionato in cubetti per il banco gastronomia. La stagionatura tra i 16 e i 20 mesi offre un profilo di sapore equilibrato, adatto a un uso versatile in cucina e in sala.

• Formato ottavo da circa 5 kg con crosta
• Stagionatura 16/20 mesi
• Conservare in cella frigorifera, superficie di taglio protetta
• Adatto a grattugia, scaglie, cubetti e banco gastronomia