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Parmigiano Reggiano 16/20 Monate gereift, als Achtel von ca. 5 kg: das professionelle Format für Hartkäse, ideal für Restaurants und Feinkosttheken.
Der richtige Umgang mit einem Käse wie Parmigiano Reggiano entscheidet über optimale Ausbeute oder vermeidbaren Verlust. Das Achtel von ca. 5 kg mit natürlicher Rinde lässt sich problemlos in der Kühlzelle lagern und behält seine organoleptischen Eigenschaften während des gesamten Verwendungszeitraums – vorausgesetzt, die Schnittfläche wird mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Das Stückformat ermöglicht eine flexible Weiterverarbeitung je nach Bedarf: frisch gerieben, in Spänen für zweite Gänge oder Käseplatten, oder in Würfel geschnitten für die Feinkosttheke. Die Reifung zwischen 16 und 20 Monaten bietet ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das vielseitig in Küche und Service einsetzbar ist.
Technische Daten
Besondere Bestellnummern
Parmigiano Reggiano 16/20 Monate gereift, als Achtel von ca. 5 kg: das professionelle Format für Hartkäse, ideal für Restaurants und Feinkosttheken.
