VECCHIO AMARO DEL CAPO 1 LT
Vecchio Amaro del Capo da 1 litro: in cucina professionale entra come ingrediente nei dolci al cucchiaio, nelle salse e nelle preparazioni di pasticceria che richiedono un amaro strutturato.
In cucina il Vecchio Amaro del Capo trova impiego in preparazioni dove serve un amaro con carattere: tiramisù rivisitati, semifreddi, salse di accompagnamento per la selvaggina, riduzioni per carni rosse e marinature. Il suo profilo deciso regge bene le alte temperature e si integra senza sparire nelle preparazioni più elaborate.
Il formato da 1 litro è quello pensato per la cucina professionale: rende disponibile la quantità giusta per lavorare senza dover aprire bottiglie nuove ad ogni preparazione, e si conserva senza difficoltà nella dispensa del ristorante. Chi lo usa in sala come digestivo e contemporaneamente in cucina come ingrediente ottimizza gli acquisti su un'unica referenza.
Vecchio Amaro del Capo è un nome che la clientela dei ristoranti e delle pizzerie conosce bene, il che rende più semplice proporlo anche come digestivo fuori pasto.
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