SACCO PRIMOSALE RUCOLA CACIOTTA GR 550

Entre los quesos frescos aromatizados, los que incorporan ingredientes herbáceos y vegetales tienen una demanda constante en restaurantes y charcuterías. La rucola, con su carácter ligeramente amargo, se combina con equilibrio con la pasta blanda del primosale, dando lugar a un producto con personalidad propia.

Sacco elabora quesos frescos con una continuidad cualitativa en la que su actividad puede confiar: cada pieza mantiene las mismas características de consistencia y sabor, elemento fundamental cuando se gestiona un mostrador con un flujo regular de clientes. La elaboración en pasta fresca garantiza una textura que responde bien al corte, reduciendo las mermas durante el servicio.

El resultado es una caciotta para proponer en lonchas en el mostrador, en dados en los entrantes o como elemento de platos fríos en la cocina profesional, sin necesidad de elaboraciones adicionales.