ORO GIALLO CORTECCE PASTA FRESCA GR 500

Des cuisines des restaurants aux lignes des services de traiteur, les Cortecce fraîches Oro Giallo trouvent leur utilisation idéale associées à des sauces robustes à base de viande, de légumes sautés ou de condiments au four. La surface poreuse et la forme irrégulière de ce format retiennent le condiment de manière uniforme, garantissant un plat bien lié et visuellement appétissant dans l'assiette.

En cuisine professionnelle, les Cortecce se prêtent également aux préparations gratinées ou aux plats uniques avec légumineuses et légumes de saison : leur structure résiste bien aux cuissons les plus élaborées sans se défaire. Un format qui apporte du caractère à la proposition du menu sans compliquer le travail de la brigade.

• Surface rugueuse : idéale pour les sauces structurées et en bouillon
• Adaptées à la cuisson à la poêle, au four ou liées en sauce
• Accord classique avec ragù, légumes et légumineuses
• Format frais 500g, cuisson rapide et rendement constant