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Parmigiano Reggiano DOP Cantarelli oltre 20 mesi, in ottavo da 5 kg: una forma stagionata e pronta al taglio per ristoranti e gastronomie che cercano una materia prima d'eccellenza.
Ventiquattro mesi di tradizione e disciplinare rigoroso sono alle spalle di ogni forma di Parmigiano Reggiano DOP. Quello proposto da Cantarelli, con stagionatura oltre i 20 mesi, esprime le caratteristiche che questo formaggio sviluppa con il tempo: una pasta compatta, una struttura granulosa marcata e una profondità aromatica che nasce direttamente dalla qualità del latte e dalla cura della stagionatura.
La pezzatura in ottavo da circa 5 kg è il formato professionale ideale per chi lavora al banco gastronomia, in cucina o nella preparazione di taglieri da ristorante. Consente di porzionare con precisione, riduce gli sprechi e mantiene le caratteristiche organolettiche del formaggio meglio di quanto non faccia il già grattugiato per certe preparazioni a freddo o per il servizio al tavolo.
Italianabrand.it porta questa referenza sulle pedane in tutta Italia, permettendo alle attività professionali di approvvigionarsi con continuità e affidabilità.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Parmigiano Reggiano DOP Cantarelli oltre 20 mesi, in ottavo da 5 kg: una forma stagionata e pronta al taglio per ristoranti e gastronomie che cercano una materia prima d'eccellenza.
