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Maasdammer Olandese in forma da circa 13 kg: il formaggio a pasta semidura con occhiatura tipica, versatile in cucina e richiesto al banco gastronomia di negozi e ristoranti.
Il Maasdammer si riconosce immediatamente per la sua caratteristica occhiatura e per la pasta elastica dal gusto dolce e burroso. In cucina professionale, queste qualità lo rendono uno degli ingredienti più duttili: si scioglie con regolarità sulle preparazioni calde, mantiene la struttura nel taglio a fette e si integra facilmente in piatti freddi, taglieri misti e buffet.
Pizzerie e ristoranti lo utilizzano su basi bianche, in preparazioni gratinate e in farciture dove serve una fusione omogenea senza coprire gli altri sapori. Al banco gastronomia del negozio di alimentari, la fetta si presenta bene e piace a una clientela abituata a riconoscerlo. La forma da circa 13 kg permette di gestire il prodotto con continuità durante il servizio, riducendo la necessità di rifornimenti frequenti.
Maasdammer Olandese in forma da circa 13 kg: il formaggio a pasta semidura con occhiatura tipica, versatile in cucina e richiesto al banco gastronomia di negozi e ristoranti.
