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Prosciutto crudo disossato San Geminiano Tremonti, ca. 8 kg: Profiformat für Küchen und Feinkosttheken, die bei der täglichen Verarbeitung auf einfache Handhabung und gleichmäßige Portionierung setzen.
Die richtige Handhabung eines ganzen entbeinten Rohschinkens macht in der täglichen Arbeit einer professionellen Küche oder Feinkosttheke einen echten Unterschied. Die Stückgröße von ca. 8 kg des Tremonti disossato von San Geminiano ist darauf ausgelegt, die Vorbereitungszeiten zu verkürzen und jede Portion zu optimieren – ohne Arbeit rund um den Knochen und mit minimalem Verschnitt.
Nach dem Anschnitt sollte das Stück im Kühlschrank aufbewahrt werden, vorzugsweise an der Schnittfläche abgedeckt, um die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Dieses Profiformat passt sich dem Rhythmus eines aktiven Gastronomiebetriebs an, wo Servicegeschwindigkeit und gleichbleibende Qualität tägliche Prioritäten sind. San Geminiano ist eine etablierte Referenz im Bereich Aufschnitt für die Gastronomie, geschätzt für die Zuverlässigkeit des Produkts über die Zeit.
Prosciutto crudo disossato San Geminiano Tremonti, ca. 8 kg: Profiformat für Küchen und Feinkosttheken, die bei der täglichen Verarbeitung auf einfache Handhabung und gleichmäßige Portionierung setzen.
