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Pancetta tesa Varmas ca. 2 kg, Profiformat für Küchen und Feinkosttheken. Eine tief in der italienischen Wurstwarentradition verwurzelte Spezialität, geeignet zum Kochen und für den Rohverzehr.
Die Pancetta tesa gehört zu den ältesten Produkten der italienischen Salumeria: In fast allen Regionen mit lokalen Varianten verbreitet, hat sie Jahrhunderte bäuerlicher und bürgerlicher Küche durchlaufen und ist heute eine der beständigsten Referenzen an der Feinkosttheke und in der professionellen Vorratshaltung. Regionale Rezeptsammlungen von der Poebene bis Mittelitalien weisen ihr stets eine klar definierte Rolle zu.
Varmas bietet diesen Klassiker in einem Format von ca. 2 kg an, das sich auch in Betrieben mit begrenztem Platz einfach annehmen, lagern und rotieren lässt. Die Pancetta tesa wird roh verwendet, dünn aufgeschnitten auf Brot oder als Antipasto-Element, entfaltet aber ihr volles Potenzial beim Kochen: in der Pfanne, als Umhüllung für Fleischgerichte oder als aromatische Basis für Soffritti und Schmorgerichte.
Für eine professionelle Küche, die traditionell verwurzelte Gerichte auf der Karte führen möchte, ist dies eine Referenz, die keiner langen Erklärung bedarf: Das Produkt spricht für sich.
Pancetta tesa Varmas ca. 2 kg, Profiformat für Küchen und Feinkosttheken. Eine tief in der italienischen Wurstwarentradition verwurzelte Spezialität, geeignet zum Kochen und für den Rohverzehr.
