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Pancetta coppata Varmas en media pieza de aproximadamente 3,5 kg, lista para cortar en el mostrador o en cocina. Una referencia clásica con múltiples aplicaciones en la restauración profesional.
Pocos embutidos encuentran lugar en tantas preparaciones como la pancetta coppata: en lonchas finas protagoniza entrantes y tablas de embutidos, cortada en dados entra en salsas para pasta, risotti y sopas, mientras que en lonchas gruesas aguanta la cocción en sartén o al horno sin perder estructura. En cocina profesional esta versatilidad tiene un valor real, porque permite aprovechar la misma referencia en varias propuestas del menú.
La media pieza de aproximadamente 3,5 kg de Varmas se adapta especialmente bien a cocinas y mostradores con una rotación regular pero no muy elevada: se inicia con facilidad, se gestiona sin desperdicios y ofrece lonchas homogéneas hasta el último corte. El formato contenido permite además mantener más referencias en surtido sin comprometer en exceso el espacio de refrigeración.
Varmas es una marca del sector de los embutidos orientada al canal profesional, con productos formulados para responder a las necesidades operativas de la cocina y del mostrador de charcutería.
Pancetta coppata Varmas en media pieza de aproximadamente 3,5 kg, lista para cortar en el mostrador o en cocina. Una referencia clásica con múltiples aplicaciones en la restauración profesional.
