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El Prosciutto Cotto Prestige Coati en pieza entera de aproximadamente 9 kg es una referencia para cortar al momento, ideal para el mostrador de gastronomía, el menú del restaurante y la cocina profesional.
Cortar al momento un prosciutto cotto entero es una de las operaciones más habituales en cocinas profesionales y mostradores de gastronomía: ofrece flexibilidad en el grosor del corte, reduce el desperdicio y permite gestionar las porciones según la demanda del servicio. El Prosciutto Cotto Prestige Coati, en formato de aproximadamente 9 kg, está diseñado para este tipo de uso.
En cocina entra en un amplio número de elaboraciones: desde el plato frío de entrante hasta el relleno de sándwiches y tostados, pasando por los segundos platos y las preparaciones al horno como cannelloni y saltimbocca. La pieza entera permite al chef decidir el corte más adecuado para cada receta, desde el loncheado fino hasta el taco más grueso para las preparaciones calientes.
El Prosciutto Cotto Prestige Coati en pieza entera de aproximadamente 9 kg es una referencia para cortar al momento, ideal para el mostrador de gastronomía, el menú del restaurante y la cocina profesional.
