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Rigamonti Bresaola Punta d'Anca Stella Blu en pièce entière d'environ 3 kg: la coupe noble pour les trancheurs professionnels des restaurants et épiceries fines qui misent sur l'excellence au comptoir.
La punta d'anca est la coupe la plus appréciée des connaisseurs: elle concentre les meilleures qualités de la bresaola en termes de tendreté et d'homogénéité de la tranche. Rigamonti Stella Blu appose sa signature sur cette coupe, offrant aux professionnels de la restauration une référence qui se distingue au premier coup d'œil sur le comptoir.
La pièce entière d'environ 3 kg est conçue pour ceux qui travaillent avec un trancheur professionnel et souhaitent maîtriser le rendement: elle se conserve sous vide jusqu'à l'ouverture, limitant les pertes et permettant de gérer avec précision les volumes journaliers. Une fois ouverte, il est conseillé de la conserver au réfrigérateur et de la consommer dans les délais indiqués sur l'étiquette afin d'en préserver toutes les qualités.
Rigamonti Bresaola Punta d'Anca Stella Blu en pièce entière d'environ 3 kg: la coupe noble pour les trancheurs professionnels des restaurants et épiceries fines qui misent sur l'excellence au comptoir.
