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Caciocavallo Auricchio de 1,8 kg : un classique de la fromagerie italienne, choisi par les restaurants et les traiteurs pour sa notoriété et sa polyvalence en cuisine.
Lorsqu'il s'agit de choisir un caciocavallo pour votre activité, la marque fait la différence : Auricchio est un nom que les clients finaux connaissent et associent à une qualité définie, ce qui facilite la mise en avant au comptoir ou en salle. Pour ceux qui gèrent une cuisine professionnelle ou un point de vente, travailler avec des marques établies réduit le besoin de présenter le produit à chaque fois.
Le format de 1,8 kg convient à de nombreux usages : tranché pour des antipasti et des plateaux, utilisé dans des préparations chaudes où le fromage doit filer ou relever le goût, ou encore exposé directement au comptoir de gastronomie comme référence à forte rotation. La pièce entière garantit la fraîcheur et permet de portionner selon la demande du moment.
Fiche technique
Références spécifiques
Caciocavallo Auricchio de 1,8 kg : un classique de la fromagerie italienne, choisi par les restaurants et les traiteurs pour sa notoriété et sa polyvalence en cuisine.
