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Les Tubetti Zita Rummo n.31 en format 500 g sont une pâte courte issue de la tradition napolitaine, idéale pour les soupes, les ragù et les plats au four en cuisine professionnelle.
Dans la tradition culinaire campanienne, les tubetti zita occupent une place de choix : format court, filé avec soin, conçu pour retenir les sauces les plus généreuses que la cuisine du Sud a su élaborer au fil des siècles. Rummo, pastificio historique de Benevento, apporte cette forme directement dans les cuisines professionnelles avec la même constance qu'on lui connaît.
Sur la carte d'un restaurant ou d'une trattoria, les Tubetti Zita Rummo n.31 se prêtent à des préparations chaudes comme les soupes de légumineuses, les minestres consistantes et les sauces de la tradition campanienne. La tenue à la cuisson est l'une des qualités les plus appréciées par les chefs qui travaillent à haut volume et ne peuvent pas se permettre des résultats irréguliers.
Le format 500 g facilite la gestion des portions et s'intègre sans difficulté dans la logistique de stockage de tout établissement de restauration.
Fiche technique
Références spécifiques
Les Tubetti Zita Rummo n.31 en format 500 g sont une pâte courte issue de la tradition napolitaine, idéale pour les soupes, les ragù et les plats au four en cuisine professionnelle.
