CASA MODENA PROSCIUTTO COTTO GRAN ROSA KG 9

Gestire correttamente un prosciutto cotto fresco in forma intera è una delle operazioni di base di ogni banco gastronomia ben organizzato. Il Gran Rosa di Casa Modena, con la sua forma da circa 9 kg, richiede una conservazione a temperatura controllata e un consumo progressivo che garantisca sempre una fetta integra e presentabile.

Il formato professionale di questa referenza si adatta al ritmo di lavoro di gastronomie e ristoranti con un flusso regolare di coperti o di clienti al banco: la dimensione della forma permette di affettare con continuità senza ricorrere a prodotti di sostituzione nel breve periodo. Casa Modena è un marchio noto nell'ambito della norcineria italiana, e il nome Gran Rosa indica un posizionamento di qualità riconoscibile anche dal cliente finale.

Una volta iniziata, la forma va conservata protetta in cella frigorifera e consumata nei tempi previsti per mantenere le caratteristiche ottimali del prodotto fresco.