CASA MODENA PROSCIUTTO COTTO GRAN ROSA KG 9

Gérer correctement un jambon cuit frais en pièce entière est l'une des opérations de base de tout comptoir traiteur bien organisé. Le Gran Rosa de Casa Modena, avec sa pièce d'environ 9 kg, nécessite une conservation à température contrôlée et une consommation progressive qui garantisse en permanence une tranche nette et présentable.

Le format professionnel de cette référence s'adapte au rythme de travail des traiteurs et restaurants avec un flux régulier de couverts ou de clients au comptoir : la taille de la pièce permet de trancher en continu sans avoir à recourir à des produits de substitution à court terme. Casa Modena est une marque reconnue dans la charcuterie italienne, et le nom Gran Rosa indique un positionnement qualitatif identifiable par le client final.

Une fois entamée, la pièce doit être conservée protégée en chambre froide et consommée dans les délais prévus pour maintenir les caractéristiques optimales du produit frais.