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Les Orecchiette La Molisana n.30 sont un classique des pâtes courtes italiennes, idéales pour proposer au menu un format traditionnel avec un excellent rendu en cuisine.
Peu de formats de pâtes accueillent aussi bien que les orecchiette les sauces épaisses, les légumes sautés ou les ragùs rustiques : la forme concave retient naturellement la sauce, rendant chaque plat généreux et bien équilibré. Les Orecchiette La Molisana n.30 apportent en cuisine un format que le personnel de salle maîtrise parfaitement et que la clientèle commande avec plaisir.
En cuisine professionnelle, la régularité du résultat est essentielle. Ce format tient la cuisson sans fléchir, convient aussi bien au service à l'assiette qu'aux préparations en avance pour buffets et traiteurs, en conservant texture et aspect même après l'assaisonnement.
Fiche technique
Références spécifiques
Les Orecchiette La Molisana n.30 sont un classique des pâtes courtes italiennes, idéales pour proposer au menu un format traditionnel avec un excellent rendu en cuisine.
