Pancetta coppata Leoncini in formato da circa 5 kg, ideale per il banco gastronomia e la cucina professionale. Un prodotto fresco da gestire con cura nel rispetto della catena del freddo.
Mantenere integra la qualità di un prodotto fresco come la pancetta coppata richiede attenzione alla catena del freddo in ogni fase: dal ricevimento della merce fino al momento del taglio. La forma intera va conservata in frigorifero a temperatura costante, preferibilmente nella sua confezione originale fino all'utilizzo, per preservarne le caratteristiche organolettiche.
Il formato da circa 5 kg è studiato per un utilizzo professionale cadenzato: abbastanza capiente da ridurre la frequenza degli ordini, ma gestibile anche in realtà con spazi fridgoriferi limitati. Una volta avviata la forma, è buona pratica coprire la superficie di taglio per rallentare l'ossidazione e prolungare la vita commerciale del prodotto.
Leoncini è un marchio riconosciuto nel settore dei salumi, apprezzato dalla clientela al banco. Inserirlo nella rotazione del vostro banco gastronomia significa offrire una referenza su cui il cliente finale ha già un'aspettativa positiva.
Pancetta coppata Leoncini in formato da circa 5 kg, ideale per il banco gastronomia e la cucina professionale. Un prodotto fresco da gestire con cura nel rispetto della catena del freddo.
