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Pancetta coppata Leoncini en formato de aproximadamente 5 kg, ideal para el mostrador de charcutería y la cocina profesional. Un producto fresco que requiere un manejo cuidadoso de la cadena de frío.
Mantener la calidad de un producto fresco como la pancetta coppata exige atención a la cadena de frío en cada etapa: desde la recepción de la mercancía hasta el momento del corte. La pieza entera debe conservarse en refrigeración a temperatura constante, preferiblemente en su envase original hasta el momento de uso, para preservar todas sus características organolépticas.
El formato de aproximadamente 5 kg está pensado para un uso profesional regular: suficientemente grande para reducir la frecuencia de pedidos, pero manejable incluso en establecimientos con espacio de refrigeración limitado. Una vez iniciada la pieza, conviene cubrir la superficie de corte para ralentizar la oxidación y prolongar la vida comercial del producto.
Leoncini es una marca reconocida en el sector de los embutidos italianos, apreciada por los clientes en el mostrador. Incorporarla a la rotación de su charcutería significa ofrecer una referencia sobre la que el cliente final ya tiene una expectativa positiva.
Pancetta coppata Leoncini en formato de aproximadamente 5 kg, ideal para el mostrador de charcutería y la cocina profesional. Un producto fresco que requiere un manejo cuidadoso de la cadena de frío.
