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Pancetta coppata Leoncini en format d'environ 5 kg, idéale pour le comptoir de gastronomie et la cuisine professionnelle. Un produit frais à gérer avec soin dans le respect de la chaîne du froid.
Préserver la qualité d'un produit frais comme la pancetta coppata exige une attention constante à la chaîne du froid, du réception de la marchandise jusqu'au moment de la découpe. La pièce entière doit être conservée au réfrigérateur à température constante, de préférence dans son emballage d'origine, afin de maintenir toutes ses caractéristiques organoleptiques.
Le format d'environ 5 kg est conçu pour un usage professionnel régulier : suffisamment grand pour espacer les commandes, mais facile à gérer même dans des structures disposant d'un espace réfrigéré limité. Une fois la pièce entamée, il est conseillé de couvrir la surface de coupe pour ralentir l'oxydation et prolonger la durée de vie commerciale du produit.
Leoncini est une marque reconnue dans le secteur de la charcuterie, appréciée par la clientèle au comptoir. L'intégrer dans la rotation de votre rayon gastronomie, c'est proposer une référence sur laquelle le client final a déjà une attente positive.
Pancetta coppata Leoncini en format d'environ 5 kg, idéale pour le comptoir de gastronomie et la cuisine professionnelle. Un produit frais à gérer avec soin dans le respect de la chaîne du froid.
