BLU ITALIA SPECK 1/2 KG 3

In cucina lo speck è un salume che lavora su più livelli: si presta all'affettatura sottile per antipasti e taglieri, ma anche a cubetti o julienne per primi piatti, contorni e ripieni. La mezza forma da circa 3 kg di Blu Italia offre quella flessibilità operativa che un professionista cerca quando vuole gestire in autonomia la porzionatura e la resa per diverse preparazioni.

Risotto allo speck, pasta con speck e panna, farciture per crepes salate, involti di carne: sono solo alcune delle applicazioni classiche in cui questo salume porta sapore deciso e carattere. Il formato a mezza forma consente di lavorarlo fresco al momento, limitando gli sprechi e mantenendo la qualità organolettica fino all'ultimo taglio.

• Affettatura per antipasti e taglieri
• Cubetti e julienne per primi e secondi piatti
• Farciture e ripieni in cucina professionale
• Adatto a bar e catering per preparazioni al momento