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Der Speck in halber Form von Blu Italia, ca. 3 kg, lässt sich vielseitig in der professionellen Küche einsetzen: aufgeschnitten, gewürfelt oder als Zutat für zahlreiche Zubereitungen.
Speck ist ein Aufschnitt, der in der Küche auf mehreren Ebenen funktioniert: dünn aufgeschnitten für Vorspeisen und Bretter, aber auch gewürfelt oder in Julienne für Pasta, Beilagen und Füllungen. Die halbe Form von ca. 3 kg von Blu Italia bietet die operative Flexibilität, die ein Profi braucht, um Portionierung und Ausbeute für verschiedene Zubereitungen selbst zu steuern.
Risotto allo speck, Pasta mit Speck und Sahne, Füllungen für herzhafte Crepes, Fleischrouladen: das sind nur einige der klassischen Anwendungen, bei denen dieser Aufschnitt kräftigen Geschmack und Charakter mitbringt. Das Format der halben Form ermöglicht es, ihn frisch zu verarbeiten, Abfall zu minimieren und die sensorische Qualität bis zum letzten Schnitt zu erhalten.
Technische Daten
Besondere Bestellnummern
Der Speck in halber Form von Blu Italia, ca. 3 kg, lässt sich vielseitig in der professionellen Küche einsetzen: aufgeschnitten, gewürfelt oder als Zutat für zahlreiche Zubereitungen.
