Pour télécharger le tarif avec les prix du jour, vous devez vous connecter ou créer un compte : l'inscription est gratuite et immédiate.
Bresaola punta d'anca Blu Italia de 2 kg, une coupe noble adaptée au comptoir de gastronomie, aux menus de restaurant et aux approvisionnements professionnels réguliers.
Choisir la punta d'anca, c'est miser sur la coupe la plus uniforme et régulière de la bresaola : la tranche est compacte, nette sur les bords et d'un rendement constant au trancheur, des qualités qui font une vraie différence au quotidien dans un comptoir de gastronomie ou une cuisine professionnelle.
Blu Italia propose cette référence dans un format de 2 kg conçu pour ceux qui travaillent à volume : le grammage permet d'optimiser les temps de préparation et de réduire les pertes, tout en maintenant la qualité de la tranche du début à la fin du morceau. Pour les restaurants et pizzerias qui intègrent la bresaola dans leurs antipasti ou leurs plats froids, c'est un choix fiable et reconnaissable.
Fiche technique
Références spécifiques
Bresaola punta d'anca Blu Italia de 2 kg, une coupe noble adaptée au comptoir de gastronomie, aux menus de restaurant et aux approvisionnements professionnels réguliers.
