La Coppa Paesana Dolce Blu Italia en format d'environ 1,2 kg est conçue pour la découpe au comptoir et pour enrichir antipasti et planches de charcuterie dans les restaurants et traiteurs.
La coppa est l'une des charcuteries les plus polyvalentes dans la gestion quotidienne d'un comptoir de gastronomie ou d'un antipasto structuré. La Coppa Paesana Dolce Blu Italia, en demi-pièce d'environ 1,2 kg, se prête à la découpe à la machine pour obtenir des tranches régulières, prêtes pour le service à l'assiette ou pour des compositions de planches à proposer à vos clients.
En cuisine, elle s'intègre facilement aux menus comme pièce maîtresse des antipasti à l'italienne, accompagnée de fromages affinés, de gnocco fritto ou de pain de campagne. Le grammage contenu du format permet une rotation rapide du produit, limitant les pertes et maintenant la qualité de la tranche servie.
Fiche technique
Références spécifiques
La Coppa Paesana Dolce Blu Italia en format d'environ 1,2 kg est conçue pour la découpe au comptoir et pour enrichir antipasti et planches de charcuterie dans les restaurants et traiteurs.
